Любителі рибних страв, безсумнівно, знають прекрасні смакові якості такої риби як дорадо. Ця середземноморська риба має дуже ніжний і тонкий смак, в ній зовсім мало кісток і досить багато корисних елементів. Завдяки цьому, у багатьох країнах, вона вважається делікатесною і користується великою популярністю. З цієї риби можна приготувати багато різних страв, але одним з основних і затребуваних є смажена риба в клярі. М’ясо риби, що має солодкуватий приємний присмак, занурюється в кляр і просмажується в достатній кількості рослинної олії. Блюдо має божественний вигляд і смак та відмінно поєднується з зеленню і овочевими гарнірами.